Waffles sin gluten esponjosos y dorados

Una receta simple y versátil para desayunos, meriendas o como base de postres. Usá la Batidora Planetaria SUONO para una mezcla homogénea y la Wafflera SUONO para un dorado parejo y textura ideal.

Ingredientes (8 unidades aprox.)

  • 2 huevos
  • 40 g de azúcar
  • 60 g de manteca derretida
  • 250 ml de leche
  • 110 g de almidón de maíz (maicena)
  • 110 g de harina de arroz
  • 10 g de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Reemplazos posibles:

  • Harina de arroz: podés usar harina de avena certificada sin gluten para un sabor más tostado.
  • Leche: reemplazable por bebida vegetal (almendra, arroz o coco) para versión libre de lácteos.
  • Manteca: sustituible por aceite de coco o margarina sin TACC.

Paso a paso

Paso 1 – Preparar la mezcla base (Batidora Planetaria SUONO)

Accesorio: batidor globo · Velocidad: media

  1. Colocá en el bowl los huevos y el azúcar.
  2. Batí durante 1–2 minutos hasta que la mezcla esté espumosa y clara.

Paso 2 – Incorporar ingredientes líquidos

  1. Agregá manteca derretida, leche y vainilla.
  2. Mezclá suavemente hasta integrar sin sobrebatir.

Paso 3 – Añadir ingredientes secos

  1. Tamizá juntos la maicena, harina de arroz, polvo de hornear y sal.
  2. Incorporá en 2 tandas a la mezcla líquida, con movimientos envolventes.

Paso 4 – Reposo y precalentado

  1. Dejá reposar la mezcla 5–10 minutos para que las harinas hidraten.
  2. Precalentá la wafflera SUONO por 3–4 minutos.

Paso 5 – Cocción (Wafflera SUONO)

Potencia: 1200 W aprox. · Tiempo: 3–5 minutos por tanda

  1. Enmantecá levemente las placas si no son antiadherentes.
  2. Verté ½ taza de mezcla por cada waffle.
  3. Cerrá y cociná hasta dorar, sin abrir antes de los 3 minutos.
  4. Retirá con espátula de silicona para cuidar el antiadherente.

Paso 6 – Servir

  1. Serví calientes con toppings: frutas, miel, dulce de leche o granas caseras sin gluten.
  2. Para extra crocante, devolvé 1–2 minutos a la wafflera antes de servir.

Consejos SUONO

  • Para waffles más aireados, separá claras y yemas: montá las claras a nieve e incorporalas al final con movimientos envolventes.
  • Versión salada: omití vainilla y azúcar; agregá queso rallado y hierbas secas.
  • Freezer: una vez fríos, envolvé y guardá hasta 2 meses. Recalentá 3–4 minutos en wafflera o a 180 °C en horno/air fryer.

Ideal para…

Desayunos en familia, meriendas con amigos o como base para postres creativos.

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