Waffles sin gluten esponjosos y dorados

Una receta simple y versátil para disfrutar en desayunos, meriendas o como base de postres. Usamos la Batidora Planetaria SUONO para lograr una mezcla perfecta y la Wafflera SUONO para un dorado parejo y textura ideal.

🛒 Ingredientes (8 unidades aprox.)

  • 2 huevos
  • 40 g azúcar
  • 60 g manteca derretida
  • 250 ml leche
  • 110 g almidón de maíz (maicena)
  • 110 g harina de arroz
  • 10 g polvo de hornear
  • 1 pizca sal
  • 1 cdita esencia de vainilla

Reemplazos posibles:

  • Harina de arroz: podés usar harina de avena sin gluten para un sabor más tostado.
  • Leche: reemplazable por bebida vegetal (almendra, arroz o coco) para versión libre de lácteos.
  • Manteca: sustituible por aceite de coco o margarina sin TACC.

👨‍🍳 Paso a paso

Paso 1 – Preparar la mezcla base (Batidora Planetaria SUONO)

Accesorio: batidor globo · Velocidad: media

  1. Colocar en el bowl los huevos y el azúcar.
  2. Batir durante 1–2 min hasta que la mezcla esté espumosa y clara.

Paso 2 – Incorporar ingredientes líquidos

  1. Agregar manteca derretida, leche y vainilla.
  2. Mezclar suavemente hasta integrar sin sobrebatir.

Paso 3 – Añadir ingredientes secos

  1. Tamizar juntos la maicena, harina de arroz, polvo de hornear y sal.
  2. Agregar en 2 tandas a la mezcla líquida, integrando con movimientos envolventes.

Paso 4 – Reposo y precalentado

  1. Dejar reposar la mezcla 5–10 min para que las harinas hidraten.
  2. Mientras tanto, precalentar la wafflera SUONO por 3–4 min.

Paso 5 – Cocción (Wafflera SUONO)

Potencia: 1200 W aprox. · Tiempo: 3–5 min por tanda

  1. Enmantecar levemente las placas si no son antiadherentes.
  2. Verter ½ taza de mezcla por cada waffle.
  3. Cerrar y cocinar hasta dorar, sin abrir antes de los 3 min.
  4. Retirar con espátula de silicona para no dañar el antiadherente.

Paso 6 – Servir y disfrutar

  1. Servir calientes con tus toppings favoritos: frutas, miel, dulce de leche o granas caseras sin gluten.
  2. Para más crocantes, devolver a la wafflera 1–2 min antes de servir.

💡 Consejos SUONO

  • Si querés waffles más aireados, separá claras y yemas: batí claras a nieve y sumalas al final con movimientos envolventes.
  • Para versión salada, omití la vainilla y el azúcar, y agregá queso rallado y hierbas secas.
  • Podés congelarlos: una vez fríos, envolver y guardar hasta 2 meses. Para recalentar, 3–4 min en wafflera o 180°C en horno/air fryer.

🍽 Ideal para...

Desayunos en familia, meriendas con amigos o como base para postres creativos. Acompañalos con granas caseras sin gluten para un toque de color natural.

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