Ingredientes (8 unidades)

• 170 g de chocolate semiamargo (50% cacao)
• 170 g de manteca (más extra para enmantecar)
• 3 huevos
• 3 yemas
• 60 g de azúcar
• 50 g de harina 0000

Paso a paso con Robot de Cocina Neochef

1. Precalentar el horno a 240 °C. Enmantecar 8 moldes tipo soufflé (ø 7 cm x 4 cm).
2. Triturar chocolate: colocar cuchilla multifunción y el chocolate trozado en el vaso. Programa: (9 0 0) – 25 s
3. Fundir con manteca: añadir la manteca y cerrar. Programa: (2 80 6) – 3 min Vel. 2 · 80 °C · Cuchilla 6
4. Emulsionar: sumar huevos, yemas y azúcar. Cerrar. Programa: (4 0 0) – 30 s
5. Integrar secos: agregar la harina tamizada. Cerrar. Programa: (4 0 0) – 30 s
6. Moldear: verter en moldes preparados y hornear 7 minutos a 240 °C. Desmoldar y servir tibio.

Sin robot: método tradicional

1. Precalentar y enmantecar moldes.
2. Fundir chocolate + manteca a baño María o microondas en tandas de 30 s.
3. Batir huevos, yemas y azúcar hasta integrar.
4. Agregar el chocolate fundido y la harina tamizada; unir con espátula.
5. Repartir en moldes y hornear 7 minutos.

Tips SUONO

• Centro fundente perfecto: no exceder los 7 minutos; cada horno puede variar ±1 min.
• Batch cooking: congelar crudos en los moldes. Hornear directo +1 a 2 min.
• Menos lavado: con Neochef, todo ocurre en el mismo vaso.

Info técnica

Rinde: 8 porciones · Tiempo total: 15 min · Preparación: 5 min · Cocción: 7 min