Salmón al vapor con papas doradas y crema de hongos
Un plato elegante y saludable: salmón al vapor en Robot de Cocina SUONO NeoChef, papas crocantes en freidora de aire y salsa cremosa de hongos. Cocción precisa, menos grasa y resultados de restaurante en casa.
Por qué funciona
- Vapor suave para salmón jugoso y parejo, sin sobrecocer.
- Air fryer para papas doradas por fuera y tiernas por dentro, sin fritura.
- NeoChef resuelve salteado y emulsión de la salsa en un solo vaso.
Ingredientes (2 porciones)
- 2 lomos de salmón (180–200 g c/u)
- 2 papas medianas en cubos
- 1 cda de aceite de oliva
- 200 g de champiñones frescos laminados
- 1 diente de ajo picado
- 1 cdita de manteca
- 100 ml de crema de leche (o vegetal)
- Sal, pimienta, pimentón dulce y nuez moscada
- Ralladura de limón y perejil fresco (opcional)
Paso a paso
- Salmón al vapor (NeoChef): verter 500 ml de agua en el vaso. Condimentar el salmón con sal, pimienta y ralladura de limón. Colocar en la bandeja de vapor, tapar y programar 100 °C · 20 min · Vel. 1.
- Papas doradas (air fryer): mezclar los cubos con aceite, sal, pimienta y pimentón. Cocinar a 200 °C · 15–18 min, agitando a mitad de tiempo.
- Salsa de hongos (NeoChef): retirar el accesorio de vapor y secar el vaso. Añadir manteca + ajo y saltear 100 °C · 3 min · Vel. 1. Agregar champiñones y cocinar 100 °C · 5 min · Vel. cuchara. Incorporar crema, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada; 90 °C · 3 min · Vel. 2. Finalizar con perejil.
Presentación
Servir una base de salsa de hongos, colocar el lomo de salmón y acompañar con las papas doradas. Terminar con perejil fresco y una rodaja de limón.
Tips SUONO
- Punto del salmón: debe quedar nacarado en el centro. Si los lomos son finos, reducir 2–3 minutos.
- Papas más crujientes: remojar 20–30 min en agua fría y secar bien antes de la air fryer.
- Equilibrio de la salsa: ajustar con 1–2 cdas de agua o caldo si espesa demasiado; con otro toque de crema si la querés más sedosa.