Muffins Fantasmitas de Chocolate con yogur casero

Llega Halloween y queremos compartirte esta receta de muffins de chocolate súper esponjosos, hechos con yogur casero en yogurtera SUONO. Se decoran como fantasmitas con merengue y chocolate: fáciles, divertidos y listos en pocos minutos.

 

Prep: 10 min  |  Cocción: 10–20 min  |  Total: ~30 min  |  Rinde: 12 muffins medianos (o 24 mini)

Ingredientes (muffins)

  • 280 g de premezcla para bizcochuelo/muffins (ver nota)
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 20 g de cacao amargo en polvo
  • 2 huevos
  • 150 g de yogur natural (ideal, casero en yogurtera SUONO)
  • 150 g de azúcar

Nota: si usás premezcla sin TACC, verificá aptitud y evitá contaminación cruzada.

Para decorar

  • Dulce de leche (para el centro)
  • Merengue firme (italiano o suizo) para el copete de fantasma
  • Chocolate semiamargo derretido (ojos y boca)

Equipo recomendado

  • Horno eléctrico SUONO
  • Yogurtera SUONO
  • Batidora
  • Pirotines y molde para muffins
  • Manga y pico liso (para el merengue)

Paso a paso

  1. Mezcla: batí huevos con azúcar y yogur hasta integrar.
  2. Secos: tamizá premezcla, polvo de hornear, sal y cacao. Incorporá a los húmedos sin sobrebatir.
  3. Moldeado: colocá la mezcla en pirotines dentro del molde, llenando ¾ de su capacidad.
  4. Horneado: en horno SUONO precalentado a 180 °C, 10 min los muffins pequeños y 18–20 min los medianos. Retirá cuando un palillo salga apenas húmedo.
  5. Enfriado & relleno: dejá entibiar, hacé un huequito y colocá dulce de leche en el centro.

Decoración: 👻 Fantasmitas

  1. Con manga y pico liso, hacé un copete alto de merengue sobre cada muffin frío.
  2. Con chocolate derretido o chips, marcá ojos y boca.
  3. Para efecto “fantasma brillante”, pasá el merengue 20–30 segundos por aire tibio de la freidora/horno SUONO (sin dorar) o usá soplete muy suave.

Tips SUONO para resultado perfecto

  • Esponjosidad: no sobrebatir luego de agregar secos; así retienen aire.
  • Tamaño: ajustá el tiempo al tamaño del pirotín. Si dora muy rápido, bajá 5 °C.
  • Yogur casero: el yogur bien frío y espeso mejora la miga. Ideal con yogurtera SUONO.
  • Sin merengue: glaseá con chocolate blanco y dibujá la cara con chocolate amargo.
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Preguntas frecuentes

¿Puedo hacerlos sin TACC?

Sí. Usá premezcla apta y verificá que todos los ingredientes lo sean. Evitá contaminación cruzada en utensilios y superficies.

¿Se puede reemplazar el yogur?

Podés usar kefir o leche + 1 cda de jugo de limón (dejar 5 min). La miga puede quedar algo menos húmeda.

¿Cómo conservo el merengue?

Decorá cerca del momento de servir. Si usás merengue italiano, soporta mejor el reposo. Guardá en heladera en caja cerrada hasta 24 h.