Mini Pavlovas: Livianas y crocantes

Una receta delicada y deliciosa, perfecta para agasajar o darte un gusto. Con nuestra batidora SUONO, hacer merengues firmes es fácil y sin esfuerzo. Acompañá con crema y frutas frescas — ¡y descubrí el placer de lo casero!

🍓 Un postre elegante, sin complicaciones

Las mini pavlovas son un postre de origen australiano que combina lo crocante del merengue por fuera con un centro suave, decorado con crema batida y frutas frescas. En esta versión te enseñamos a hacerlas, logrando una textura perfecta sin cansarte.

🛒 Ingredientes (para 6 pavlovas)

  • 4 claras de huevo
  • 220g de azúcar
  • 1 cdita de almidón de maíz (maicena)
  • 1 cdita de vinagre blanco
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 200cc de crema para batir
  • Frutas frescas: frutillas, duraznos, arándanos o lo que tengas a mano

👩‍🍳 Paso a paso con tips SUONO

  1. Prepará el merengue: Con tu batidora SUONO, batí las claras a velocidad media-alta hasta que empiecen a espumar. Sumá el azúcar de a poco, en forma de lluvia, sin dejar de batir. Continuá hasta obtener un merengue firme, brillante y que forme picos.
  2. Textura ideal: Incorporá la maicena, el vinagre y la esencia de vainilla con movimientos envolventes. Esto ayuda a lograr el contraste entre crocante y cremoso.
  3. Formá las pavlovas: En una placa con papel manteca, armá discos de merengue de 8-10 cm de diámetro con una cavidad en el centro (como un nido). Podés usar manga o cuchara.
  4. Cocción: Llevá al horno precalentado a 110°C por 90 minutos. Apagá el horno y dejalas adentro con la puerta entreabierta hasta que enfríen por completo (puede ser de un día para el otro).
  5. Armado: Batí la crema a punto chantilly y decorá cada pavlova con una cucharada generosa. Sumá frutas frescas por encima y serví inmediatamente.

👀 Tips SUONO para que te salgan perfectas

  • El bowl debe estar seco y sin grasa para que las claras monten bien.
  • No uses recipientes plásticos: los de acero inoxidable o vidrio son ideales.
  • Agregá el azúcar lentamente para que se disuelva bien y no queden cristales.
  • La cocción lenta es clave: si subís la temperatura, se doran demasiado o se agrietan.

⚠️ Versión sin TACC

Esta receta puede adaptarse para personas celíacas ya que no contiene harinas. Para mayor seguridad:

  • Verificá que la maicena esté certificada sin TACC
  • Chequeá que la crema y la esencia de vainilla también estén libres de gluten
  • Prepará en un entorno libre de contaminación cruzada
🎁 Quiero mi Batidora SUONO

Merengues perfectos, sin esfuerzo. Con SUONO, cocinar es disfrutar desde el primer paso.