Ingredientes para las mini donuts

• 150 g de azúcar rubio
• 120 g de aceite de girasol
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 g de premezcla sin TACC
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 200 g de zanahoria rallada o procesada (ideal con Juguera SUONO)
• 100 g de nueces picadas

Para el glaseado

• 1 cucharada de queso crema
• 1 taza de azúcar impalpable
• Gotas de jugo de limón

Cómo hacer mini donuts sin gluten de zanahoria

1. Batir la mezcla base

1. En un bowl, batir el azúcar rubio con el aceite, la esencia de vainilla y los huevos.

2. Preparar los secos

1. En otro bowl, mezclar la premezcla, el polvo de hornear, el bicarbonato y la pizca de sal.
2. Agregar las nueces picadas.

3. Procesar la zanahoria

1. Rallar o procesar los 200 g de zanahoria.
2. Para mejor textura y sabor, usar la Juguera de Extracción Lenta SUONO: por un lado obtenés jugo natural para bebidas y por el otro la pulpa ideal para estas donuts, sin oxidar.

4. Integrar todo

1. Incorporar los secos a la mezcla de huevos, con movimientos envolventes.
2. Añadir la zanahoria procesada y mezclar hasta lograr una masa homogénea.
3. Colocar la mezcla en una manga con pico liso para facilitar el llenado.

5. Cocción en Mini Donut Maker

1. Precalentar la Mini Donut Maker.
2. Rellenar cada cavidad hasta 3/4 de su capacidad.
3. Cerrar y cocinar por 5 minutos.
4. Retirar y dejar entibiar.

6. Glaseado

1. Mezclar el queso crema con el azúcar impalpable y unas gotas de limón.
2. Ajustar la textura según el tipo de glaseado que quieras (más líquido o más espeso).
3. Decorar cada mini donut y dejar secar.

Tips SUONO

• La pulpa de zanahoria de la Juguera SUONO aporta humedad natural y nutrientes.
• Son perfectas para colación: duran 3 días refrigeradas o podés freezarlas.
• Agregá canela o jengibre si querés un toque especiado primaveral.
• Podés convertir esta receta en un budín o torta usando un molde clásico.