Libritos caseros con Robot de Cocina SUONO y Horno Pizzero/Airfryer SUONO

Crujientes por fuera, suaves por dentro y con capas que se abren solas. Los libritos son un clásico de panadería que podés lograr en casa con ayuda del Robot de Cocina SUONO y el Horno Pizzero/Airfryer SUONO. Una receta simple que luce como de panadería.

🛒 Ingredientes

  • 500 g de harina 0000
  • 10 g de sal
  • 10 g de azúcar
  • 20 g de levadura fresca (o 7 g de seca)
  • 250 cc de agua tibia
  • 50 g de manteca blanda (para la masa)
  • 50 g de manteca derretida (para pincelar entre capas)
  • Perejil picado u otras hierbas secas (a gusto)

Con el Robot de Cocina SUONO

  1. Preparar la masa: En el bowl del Robot de Cocina SUONO, colocá la harina, sal y azúcar. Activá la función de amasado. Incorporá la levadura disuelta en agua tibia y la manteca blanda en cubitos. El robot hará un amasado uniforme en pocos minutos.
  2. Leudado guiado: Dejá la masa dentro del bowl con tapa. El Robot SUONO mantiene una temperatura constante para que leve más rápido y de forma pareja. Esperá 30–40 minutos o hasta que duplique su tamaño.
  3. Estirado: Retirá la masa y estirala en un rectángulo. Pintá con manteca derretida y espolvoreá hierbas. Doblá en tres como sobre, girá y volvé a estirar. Repetí este proceso al menos 3 veces para un hojaldrado intenso.

🔥 En el Horno Pizzero/Airfryer SUONO

  1. Corte de libritos: Llevá la masa a un espesor de 1–1,5 cm y cortá cuadrados o rectángulos de 6 × 6 cm. Colocalos en una bandeja con papel manteca.
  2. Cocción: Precalentá el Horno Pizzero/Airfryer SUONO a 200 °C. Cociná los libritos 15–20 minutos hasta que doren y se abran las capas.
  3. Final: Servilos tibios con un toque extra de manteca fundida y perejil picado.

👀 Tips SUONO de valor agregado

  • Usá la función amasado automático del Robot de Cocina SUONO: ahorra tiempo y logra elasticidad perfecta.
  • Para un hojaldrado extra, sumá una vuelta de laminado más antes de cortar.
  • El Horno Pizzero/Airfryer SUONO garantiza cocción pareja arriba y abajo, evitando libritos crudos en el centro.
  • Variante gourmet: intercalá queso rallado fino o ajo en polvo entre capas.

🌾 Versión sin TACC

Esta receta puede hacerse con un mix de harinas sin gluten. Para lograr mejor textura, agregá 1 cucharadita de goma xántica si el mix no la incluye. Cuidá la contaminación cruzada y asegurate de usar manteca y hierbas certificadas.

🤖 Conocé el Robot de Cocina SUONO 🔥 Ver Horno Pizzero/Airfryer SUONO

Acompañalos con un espresso SUONO recién hecho o con mate para disfrutar la experiencia completa.