🍋 Lemon Cookies con merengue en freidora de aire SUONO
Una receta ideal para el invierno: crocantes, cremosas y listas en minutos con tu freidora SUONO.
🏠 El plan dulce que necesitabas
¿Ganas de algo casero, fácil y con ese toque de pastelería? Estas galletas de limón con merengue italiano son el combo perfecto: masa tierna, relleno cítrico y una cobertura dorada irresistible. Y lo mejor: las cocinás en la freidora de aire SUONO sin complicarte.
🛒 Ingredientes para sorprender
- Masa: 100g manteca, 100g azúcar, 1 huevo, jugo y ralladura de 1 limón, 200g harina leudante, pizca de sal
- Relleno: 2 yemas, 60g azúcar, 2 cdas fécula de maíz, 150ml agua, jugo y ralladura de 1 limón, 20g manteca
- Merengue italiano: 2 claras, 120g azúcar, 40ml agua
👩🍳 Paso a paso (con tips de experto)
- Crema de limón: En una ollita, mezclá agua, azúcar, jugo, ralladura y fécula. Cociná batiendo hasta espesar. Retirá, sumá las yemas sin dejar de batir, cociná 1 minuto más y agregá la manteca. Reservá tapado a contacto en la heladera.
- Masa: Batí manteca pomada con el azúcar hasta que esté cremosa. Sumá el huevo y el jugo de limón. Agregá la harina con la sal y uní sin amasar. Llevá la masa al frío 30 minutos.
- Formado: Hacé bolitas con la masa, aplastalas levemente y cociná en tu freidora SUONO a 160°C por 12-15 minutos. Dejá enfriar antes de rellenar.
- Merengue: Prepará un almíbar con agua y azúcar. Cuando hierva fuerte, comenzá a batir las claras. Verté el almíbar en forma de hilo y seguí batiendo hasta que el bowl esté frío.
- Montaje: Colocá una cucharadita de crema sobre cada cookie, decorá con el merengue y dorá en la air fryer (200°C, 1-2 minutos) o con soplete de cocina.
Resultado: cookies crocantes por fuera, húmedas por dentro y con un topping dorado irresistible.
👀 Consejo Suono
Para que la masa quede perfecta, usá manteca a temperatura ambiente y no sobrebatas: buscás textura cremosa, no aireada. En el merengue, asegurate de que no haya restos de grasa en el bowl para lograr un batido firme y brillante. ¿Querés lucirte? Dorá apenas más el merengue en la freidora y conseguí un efecto crème brûlée.
Descubrí lo fácil que es cocinar recetas increíbles sin prender el horno. Con SUONO, lo casero es más simple y más rico.