Bizcochuelo en olla a presión: fácil, casero y sin horno
Un bizcochuelo sin horno, esponjoso y húmedo, hecho en olla a presión SUONO. Ideal para meriendas, tortas de cumpleaños o como base para postres.
Ingredientes
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 120 g de premezcla (sin TACC si querés versión apta)
- Esencia de vainilla, a gusto
Paso a paso
- Batir huevos, azúcar y vainilla hasta punto espumoso y bien aireado.
- Incorporar la premezcla tamizada en 2–3 tandas, con movimientos envolventes para no perder aire.
- Preparar la olla: aceitar levemente la olla a presión SUONO (o un molde de 18–20 cm apto para olla). Verter la mezcla.
- Cocinar: tapar y activar el modo Horneado en seco por 20 minutos (consultar manual de tu modelo para el programa equivalente).
- Desmoldar y enfriar: dejar reposar 5–10 min, desmoldar con cuidado y enfriar sobre rejilla antes de cortar o rellenar.
Resultado: miga alta, pareja y húmeda, lista para decorar o disfrutar sola.
Tips SUONO
- Más esponjoso: podés sumar 1 cdita de polvo para hornear + unas gotas de jugo de limón.
- Textura pareja: evitá sobremezclar después de agregar la premezcla.
- Antiadherencia: si usás molde, enmantecá y enhariná (harina de arroz para sin TACC) o forrá base con papel manteca.
- Sabores: versión cacao (reemplazá 20 g de premezcla por 20 g de cacao amargo) o cítrica (ralladura de limón/naranja).